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ENTREES
ET SALADES
Saumon
fumé, « salsa verde » et pomme de terre en
chemise 6,00 €
Soupe d’étrilles « maison » et sa rouille 6,00 €
Carpaccio de poissons 7,00 €
Salade verte 3,00 €
Découverte des fruits de mer 10,00
€
Palourdes
farcies 10.00 €
Salade de seiche à l’ail et à l’huile d’olive 7,00 €
FRUITS
DE MER
6
huîtres 9€ ou 9 huîtres
de Chausey 12,00 €
Crevettes
grises 7,00 €
Bulots mayonnaise 7,00 €
Crevette roses 7,00 €
PLATEAUX DE FRUITS DE MER
Araignée ou tourteau, huîtres, langoustines, bulots, crevettes roses,
crevettes grises, amandes
Pour 2 pers. 59,00 €
Plateau royal pour 2 personnes minimum (+ ½ homard froid) 105,00 €
SUR COMMANDE 48H A L’AVANCE
L’ETAL
DU POISSONNIER
Parmentier
de congre fumé et de haddock 16,00
€
cassolette de lotte aux morilles et au bacon 18,00 €
Bar entier, sauce vierge 18,00 €
risotto de gambas grillées sauce piquante 18,00 €
Raie à la sauce vierge, purée maison 14,00
€
Homard grillé 49,00 €
(peut-être servi pour 2)
Planchas royale (1/2 homard, gambas,
langoustines) 32,00 €
LE COIN DU BOUCHER
Pavé de bœuf, beurre maitre d’hôtel et frites maison 14,00 €
filet de bœuf aux morilles 20.00 €
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MENU " LE CHAUSEY " à 22,5 € (boisson non comprise)
Saumon
fumé maison, ou
salade de seiche , ou soupe d’étrilles, ou bulots sauce tartare
et
pavé de bœuf maitre d’hôtel, ou raie à la sauce vierge, ou Parmentier
de poisson
et
fromage blanc campagnard, ou carpaccio d’ananas
ou ile flottante ou duo de boules glacées
MENU " DEGUSTATION " à 29.5€ (boisson non
comprise)
Foie
gras frais ou carpaccio de Saint-Jacques, ou découverte des fruits de mer
Filet de
bœuf aux morilles, ou risotto de gambas, ou poisson du jour
Assiette
gourmande, crème brulée à la lavande, granité de fraises au champagne
MENU MOUSSE 10€
Crudités ou crevettes roses
Nuggets ou steak haché ou filet de poisson,
avec frites ou purée
et glace surprise
LA
PLAGE SUCREE
gaufre aux fruits rouges 7.00 €
Ile flottante 5,00 €
fromage blanc campagnard 6,00 €
Assiette gourmande 8,00 €
carpaccio d’ananas aux piments 5,00
€
Duo de boules glacées 4,00 €
Sorbets arrosés 6,00 €
Café/chocolat liégeois 6,00
€
crème brulée à la lavande 6.00
€
Ananas confit au miel-vanille et mascarpone 7,00 €
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